厚揚げと筍とフキの炊き合わせ

水と酒と砂糖を沸騰させる。
沸騰したら具材を加える。
めんどいので厚揚げは油抜きしませんでした。

沸騰したら白だしを加えて落し蓋をしてぐつぐつするくらいの中火で煮る。
４～５分煮たら火を止めて下さい。

一旦火を止めて鍋蓋をして蒸らしてください。
出来ます。