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えのきの石突きを取り、残った部分を三等分する。
えのきと調味料を鍋に入れる。あれば内ぶたをして沸騰させ、弱火で4分程煮詰める。
消毒した瓶に移します。
冷奴にお好きな分量のなめ茸を乗せます。さあ、お母さん召し上がれ‼