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野菜類、肉類は切っておく。
中火で玉ねぎ炒め、しんなりしてきたら肉投入。(ネギのみ使うなら最後に入れるので肉だけ軽く炒めます) 塩こしょう適量。
ご飯投入。(ご飯は溶き卵に浸しておいたものでも良し)
(3で卵まだなら溶き卵投入)。全体がパラパラしてくるまで炒める。
レタス、ネギ投入。
最後に粉末鶏ガラスープの素か粉末チキンブイヨンを好みの塩加減になるまで小さじ1ずつふりかけてよく混ぜる。