イワシの炊き込みご飯 《山ごはん》

フライパンに無洗米を入れ、水を200cc注ぎ、15分以上置く。

生姜は細い千切りに、万能ネギは小口切りにしておく(家でやっておくと楽です)。

米の上にきんぴら牛蒡を入れ、イワシ缶を乗せ、缶詰の汁を入れ、火を点ける。

炊き上がったら蓋をしたまま10分蒸らす。

万能ネギ、生姜千切りを散らしてできあがり。取り分けるときに全体を混ぜてください。