夏にはやっぱりねばねばカリカリそば

オクラは、塩もみして熱湯でゆでて冷水にさっと入れて、水気を切ったら、薄く切る。長いもは、すりおろしておく。

ねぎ、たくあんをみじん切りにする。納豆は、ついているからし、しょうゆを入れて混ぜておく。

おそばは、ざるそば用に、ゆでて冷水で洗って水気を切っておく。