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薄く切ったじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。玉ねぎにかるく火が通ってきたらおけ!
水、バター、コンソメ、ローリエ入れて、ジャガ達が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
じゃがが柔らかくなったら、牛乳をいれて混ぜて、火を止める
ローリエだけ抜いて、耐熱ミキサーにかける!なければフードプロセッサーとかでも可
ざるで裏ごしながらお鍋に戻す
ローリエを入れ火にかけ、塩で最終調整
オリーブオイルを回しかけ、中央にブラックペッパーを置いたら完成!