ほんのりシークヮーサー♪カッテージチーズ
まるごと搾った♪
作り方
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1
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牛乳をボウルに入れ、湯せんにかけます
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2
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丈夫なキッチンペーパー（リードなど）を濡らして固く絞り、ボウルに乗せたざるにセットします
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3
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お湯が沸いたら、中火で5分ほどグラグラさせると牛乳が60～65度になります
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4
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3の牛乳にシークヮーサー果汁を入れ、静かに全体を混ぜ合わせます
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5
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湯せんから下ろし、10分ほど置きます。分離したような状態でOK
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6
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準備してあったざるで濾していきます。
残った液体（ホエー・乳清）は他にアレンジできます※
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7
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20分くらい置くと、かなり水分が落ちて、ペーパーから剥がれるような状態
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8
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仕上がり量は、約135gでした。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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9
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ざっくりとスプーンですくい、サラダのトッピングにして塩をひと振り。ドレッシングはID4956873です
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10
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使った果汁はコレ。皮ごと搾っているけど苦味が強くないのでおいしい♪
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コツ・ポイント
買うとお高めなカッテージチーズが簡単に出来ます♪
ほんのり色づき、柑橘の風味がするので、サラダにしたり、はちみつをかけてもおやつにも良し♪
※濾したあとのホエーは、ホットケーキやパン作りにオススメ♪コンソメと塩で味を調えて冷製スープにも
ほんのり色づき、柑橘の風味がするので、サラダにしたり、はちみつをかけてもおやつにも良し♪
※濾したあとのホエーは、ホットケーキやパン作りにオススメ♪コンソメと塩で味を調えて冷製スープにも
このレシピの生い立ち
「シークヮーサー100％果汁、どう使っていいかわからない…。」
という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪
という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるごと搾った♪
