たこ焼き☆小麦粉と白だしでとろ~り!
作り方
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1
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☆の材料をよく混ぜる。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。生地が落ち着き水っぽさがなくなり、とろみがつく。
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2
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冷蔵庫から取り出した生地は、小麦粉が下、だし汁は上の2層に分離するので、焼く前に都度しっかりとおたまでかき混ぜる。
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3
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サラダ油を焼き穴に敷く。
生地をたっぷりとたこ焼き穴に流し込む。
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4
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最初にタコを1個づつそれぞれ穴に入れる。次に、それ以外の★の具をパラパラと上からまんべんなく散りばめる。
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5
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おたまで2杯くらいの生地を、のせた具の上からまんべんなくかける。
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6
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お子様がいる時など、お好みで♡印のウインナー、コーン、ツナマヨなどを入れる
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7
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ぶつぶつと焼けてきたら、竹串でコロコロとひっくり返す。
火力が弱いと生地が柔らかく、うまく引っくり返せないが、慌てない
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8
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火力の弱い箇所で、生地が柔らかく破けても、ひっくり返すのを繰り返すうちに最終的には、綺麗な丸い形になる。
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9
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四隅以外は、割合早く焼けるので、火を通し過ぎないのが、外がカリカリ中がトロトロのたこ焼きに仕上がる。天かすがトロトロに!
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10
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お皿に乗せて、ソース、鰹節、マヨネーズ、青のりをかける。
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11
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☆ポイント1☆
生地を作る時に一気に☆印の全ての材料を入れるとダマになるので、卵を泡立てた後、水400ccと小麦粉を錬る
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12
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☆ポイント2☆
ポイント1の後、残りの800ccの水を入れてよくかき混ぜて、生地を薄くする。
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13
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★☆感謝☆★
人気検索
「たこ焼き 小麦粉」1425品中トップ10入り☆
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14
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★★★感謝★★★
2021/4/10
話題入りしました☆
つくれぽくださったみなさん、ありがとうございます★★★
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15
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★★★感謝★★★
2021/4/12
人気検索「たこやき」
5173品中トップ10入り★★★
ありがとうございます★★★
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コツ・ポイント
1、卵を泡立て器でよく混ぜ、水400 CCを加えてよく混ぜる。
3、小麦粉全量入れてよく混ぜる。
4、残りの水を入れて混ぜると、ダマにならない!
☆油をひきジュッといってから生地を入れる。破れてもコロコロを続ける☆
このレシピの生い立ち
覚え書きレシピにしました☆
たこ焼き粉がない時に重宝します!