カリフラワーのナッツ・サラダ

材料です。

じゃがいもは1㎝角に切り、茹でてざるにあけ、冷ましておく。

カリフラワーは小さめに小房に分ける。スナップエンドウは筋をとって半分に切る。

セロリは小さめに刻む。

すり鉢でミックスナッツを擦る。アーモンドは硬いので、潰すようにして砕いてから少しずつ細かくする。

ドレッシング材料を全部入れて混ぜ合わせる。