ふわふわ海老シュウマイ
BeyouSol
作り方
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1
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今回はこの冷凍海老を使いました。下処理済みの海老です♪
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2
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海老を臭みを取るのに、分量外の片栗粉大２と水大２をボールに入れて一緒によく揉んでから流水できれいに洗います。
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3
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フードプロセッサーに海老とはんぺんを入れてペースト状にします。又は包丁で叩いてください！
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4
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ボウルに３の海老と☆の調味料を全部入れて、よく混ぜ合わせる。
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5
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ワンタンの皮を半分に切ってから〜
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6
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細切りにします。
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7
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お皿にパラパラと切った皮を広げて、スプーンですくって丸めた４の具を皮の上に置く。
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8
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コロコロと転がして、形を形成する。小さめで十分膨らみます〜
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9
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８〜１０分ほど中火で蒸してふっくら膨らんだら完成です。
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コツ・ポイント
大きい蒸し器を出すのが面倒なので、フライパンを底上げして使っています。結構膨らみますので、フライパンで作る時は小さめに作ってください。大きな蒸し器で作るなら大きくても大丈夫です！しっかり味がついてるので、何もタレをつけないで食べられます。
このレシピの生い立ち
日本からのお土産で頂いたシュウマイがすごく美味しくて、その味を目指して作りました。子供達は大喜びでリピート決定です。
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BeyouSol
