たけのこ・きゅうり・わかめの甘酢和え

Name: たけのこ・きゅうり・わかめの甘酢和え
Yield: 4人分
Ingredients: たけのこ 1/2本; きゅうり 1本; わかめ(乾燥) 3g; 調味液; 砂糖・酢 各大さじ1.5; しょうゆ（出来ればうすくちしょうゆ） 大さじ１; すりごま 大さじ１

Description

定番のわかめとたけのこの組合せを甘酢和えに。きゅうりの食感がいいアクセント。

＊実月＊

材料（4人分）

たけのこ

1/2本

きゅうり

1本

わかめ(乾燥)

■ 調味液

砂糖・酢

各大さじ1.5

しょうゆ（出来ればうすくちしょうゆ）

大さじ１

すりごま

大さじ１

作り方

1

きゅうりは薄切りにして、塩小さじ1/4（分量外）程度を入れて混ぜ、10分程度置く。軽く洗ってしぼる。
2

たけのこは薄切りにする。沸騰したお湯にたけのことわかめをいれ、30秒ほど湯がく。水を切る。（水にさらさない）
3

調味液を混ぜ、1のきゅうり、２のたけのことわかめを入れて混ぜる。→完成

コツ・ポイント

わかめは水で戻すだけでも使えるはずですが、私は殺菌のためなんとなくお湯に通すようにしています。
30分以上置いておいた方が味がなじんでおいしいです。

このレシピの生い立ち

息子の好きなきゅうりが安く手に入ったので、定番のわかめとたけのこの組合せを、息子の好きな甘酢味で作ってみたら、大ヒット。コロナで休園中、献立に悩みますが、こんなのでいいのね…ちなみに夫はお酢苦手ですがこれは大丈夫とのこと笑

レシピID : 6182113 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/05/02

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数