レシピ2
kimunori♪
作り方
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1
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卵白をハンドミキサーで高速で泡立て、角がたったら砂糖を全て加える。
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2
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固めのメレンゲになるまで泡立てる。少しドロっとしてしまっても大丈夫。分離しないように注意！
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3
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ピンク色にしたい場合はここで食紅を混ぜる。
焼くと色が薄くなるので想像より少し濃いめがおすすめ
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4
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粉を振るいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
ココアパウダーを入れる場合はここで薄力粉と合わせて振るう。コツ参照
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5
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ゴムベラをボウルにおしつけ、泡を潰すようにまぜ続ける。
なめらかに落ちるようになったらOK。
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6
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丸い口金をセットした絞り袋に生地を入れ、天板に直径3cm程絞り出す。
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7
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2〜3時間乾燥させる。（手で触っても指につかないくらい）
ここを省いたら見栄えが悪くなってしまいます…超重要！
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8
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140度に余熱したオーブンで15分ほど焼く。
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9
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天板から優しく丁寧に剥がす。裏が生焼けならあと2分くらい追加で焼き、そのままオーブン内に放置して余熱で火をとおす。
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10
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中に好きなものを挟んで出来上り！！
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11
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私はチョコガナッシュや練乳入り生クリーム、バタークリーム、カスタードクリームを入れます♪
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コツ・ポイント
薄力粉の量は調節して！多いとケーキみたいになります…（それはそれで美味しい）
ココアを入れる時は薄力粉をその分減らしても大丈夫です(＾＾)ｂ
抹茶を入れても美味しいです！
ココアを入れる時は薄力粉をその分減らしても大丈夫です(＾＾)ｂ
抹茶を入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーって美味しいけど高価だしカロリーも高い！！と思って適当に作ってみたらできました( ｰ̀֊ｰ́ )✧
kimunori♪
