菊芋とおぼろ豆腐の甘辛煮込み
あずべり
作り方
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1
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菊芋はひとくちサイズなど食べやすい大きさ、あさつき（長ネギ）は小口切り、にらは1cm程度、にんにくは潰して刻みます
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2
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鍋にごま油（分量外）を敷き、にんにくと輪切り唐辛子を炒めます。
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3
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香りがたったら、菊芋をいれて、軽く油がまわるように炒めます
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4
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あさつき（長ネギ）もいれて一通りかき混ぜて…
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5
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水と鶏ガラスープの素をいれて、ふたをして3分煮ます
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6
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3分後★をいれてひと煮立ちさせます
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7
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おぼろ豆腐、にら、たまごをいれて、ふたをして、お好きなたまごのかたさになったら完成♪
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8
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※たまごは溶いていれても、そのまま落としてもどちらでも良いと思います。お好きな方でどうぞ〜
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9
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※ごまがお好きな方は、食べる直前に散らしてくださいね
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10
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※味が濃い・もしくはボリュームをあげたい場合に焼麩のトッピングがオススメ！
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11
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※あまったらご飯と煮込んで雑炊にしても良いかと！
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コツ・ポイント
我が家は全ての調味料を無化調で揃えているため、化学調味料の入った調味料で作られる場合は味が濃くなる可能性があります。みなさんのお好みで足したりひいたりしてくださいね。あと、砂糖も使わないので、はちみつを使用したレシピとなってます。
このレシピの生い立ち
菊芋が大好きなので新しい食べ方を模索してみたかったのでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あずべり
