納豆とオクラのとろとろパスタ
すふれんこん
作り方
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1
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沸いた湯に塩を加え、パスタを茹で始めます。
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2
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★印の調味料(水50ml、白だし大さじ1、納豆付属のタレ)を混ぜ合わせておきます。
※白だしは味を見ながら足してみてね
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3
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小鍋にサラダ油大さじ1と、ニンニクチューブ3cmを入れて弱火で火にかけ香りを出します。
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4
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ニンニクが焦げる前に❷の調味液と、納豆、刻んだオクラを加えます。納豆をほぐしながら軽く混ぜて一煮立ちしたら火を止めます。
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5
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パスタが茹で上がる1分前にもう一度一煮立ちさせて火を止め、醤油を小さじ1加えます。
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6
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パスタが茹で上がったら、湯切りをして納豆ソースとよく混ぜ合わせて皿に盛り付けます。小葱や刻み海苔、大葉や鰹節もおすすめ！
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7
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お皿に盛り付けたあとは、めちゃくちゃパスタが滑るので配膳の時は気をつけてくださいね！！！
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コツ・ポイント
加熱すると納豆の匂いが強くでるので、自宅に来客がある前は作るのをお控え下さい。風味と食感を保ち、匂いを出し過ぎないようにするため、パスタが茹で上がるまで火にかけっぱなしはしないでください。一煮立ち×2セットがポイントです。
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんでバイトをしてたときのレシピを思い出して、自宅にあるもので再現してみました。
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すふれんこん
