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ピーマンは細切りにする。
フライパンに油を熱し、汁気を切った新ごぼうの薄味煮を入れ軽く炒める。
油が回ったら、ピーマンと煮汁を加え炒める。ピーマンの緑が濃くなり、汁けがなくなるのが目安。
盛り付け。あれば一味唐辛子など。
※さらに手軽な別バージョン~油は不使用フライパンに、油以外のすべての材料を入れてから火をつける。
よく混ぜながら汁けがなくなりピーマンに火が通るまで炒る。(火加減は最初やや弱めの中火で最後に火を強め水分を飛ばす)