塩と砂糖でサラダチキン☆出汁は卵スープに
♡ソムリエ♪ール♡
作り方
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1
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鶏胸肉の皮をキッチンばさみではがす。
胸肉の両面にフォークで30回ほど刺し、味が浸み込み易くする。
皮はスープに使う。
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2
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鶏の皮、長ねぎの青い部分、水400cc、塩、砂糖を小ぶり鍋(鶏肉がかぶるくらいの大きさ)に入れる。
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3
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沸騰させる。
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4
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鶏胸肉をいれて、片面1分づつ合わせて2分、火を通す。
火を止めて、鍋に蓋をして、冷めるまで放置。
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5
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冷めたら鶏胸肉を取り出す。
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6
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薄くスライスして、もりつける。
鶏皮から美味しい出汁が出ているので、その濃いめのスープを上からかける。
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7
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8
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9
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♡ののろかめさん♡
つくれぽありがとう☆盛付綺麗☆チキンもしっとり、スープも美味しくポトフに作ってくださって嬉しいです！
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10
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♡にゃんにゃん16さん♡
つくれぽありがとう☆お花のような綺麗な盛り付けですね！卵スープも作って下さって嬉しいです☆
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コツ・ポイント
☆鶏肉の大きさによって、火を入れる時間を10秒単位で増減してください！
☆煮汁スープは濃いめの鶏皮のエキスが出てるので、薄めて野菜スープ、卵スープ、ラーメンスープなど余す所なく使えます！
☆スープはネギ、鶏皮を漉して冷蔵庫で保管してね☆
☆煮汁スープは濃いめの鶏皮のエキスが出てるので、薄めて野菜スープ、卵スープ、ラーメンスープなど余す所なく使えます！
☆スープはネギ、鶏皮を漉して冷蔵庫で保管してね☆
このレシピの生い立ち
☆知人に教えてもらったレシピですが、あまりに簡単でしかも美味しかったので、自分で少しアレンジして好みの味にしました！
☆冷蔵庫に常備するくらいはまっています☆
☆冷蔵庫に常備するくらいはまっています☆
♡ソムリエ♪ール♡
