抹茶うどん
作り方
コツ・ポイント
麺の茹で時間は生地の厚さによって違います。
0.7mmで7分でした。
0.7mmで7分でした。
このレシピの生い立ち
時間を持て余している娘と3等分にしてそれぞれのばし、切らせてみました。
長女は薄くのばし細く切り、次女は薄くはのばさず
厚めに切り、なんで?と聞いたら、うどんそのものの味を生かすには太いほうがいい、そして食べ応えがある!なるほどね(笑)
長女は薄くのばし細く切り、次女は薄くはのばさず
厚めに切り、なんで?と聞いたら、うどんそのものの味を生かすには太いほうがいい、そして食べ応えがある!なるほどね(笑)