ふっくらハンバーグ。卵乳不使用で♡
Description
卵なし・牛乳なし・豆乳なし・豆腐なしで美味しいハンバーグを。ノンマヨ（マヨ）と小麦粉でふっくら綺麗に焼けて更に肉感も◉
クックnyuiney
材料
（2人分（手の平サイズ4個か、大きめ2個）※トップ背景の写真は、２等分にした大きめサイズです。大きいハンバーグを沢山作りたい方は、それぞれ材料を倍量で。）
200（〜240g前後まで）
★玉ねぎ（小〜中）みじん切り
1/2個
★ノンエッグマヨネーズ（キューピーエッグケア）※普通のマヨでも可 肉倍量の時は倍量よりマヨをやや少なめに。
大さじ2
★水溶き小麦粉（水溶き米粉や水溶き片栗粉でも可）
水(大さじ1と1/2)＋粉（小さじ1）を箸でよく混ぜる
★パン粉（乳ダメな人は不使用か確認）
1/4カップ
★ナツメグ
少々
★塩こしょう
各少々
油（ハンバーグのタネを等分する時に手に取って使います）
適量
油（フライパンで焼く際に使用）
少量
作り方
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1
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ボウルに材料★（ハンバーグのタネ）を全て投入。！
手の平か、シリコンベラやビニール手袋を使い※粘りが出るまで混ぜます。
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2
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（↑※ボウルの壁を使って、折りたたんでは押しつけて伸ばしていくようにして、粘りを出していきます。）ねばねば〜！！
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3
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油を適量手にとり、
4等分にまとめます。（大きめが好きな方は2等分にして下さい♡）
空気を抜き、真ん中をへこませる。
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4
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（時間があれば焦げ予防）
フライパンに薄く油を敷き、
一度温めた後、濡れ布巾の上に置き、じゅ〜と音をさせて底を冷まします
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6
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（↑※最初2分の経過時点で、焦げていないか焼き目を一応確認。少し浮かして確認すると、安心ですよ。♡）
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7
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裏面にひっくり返して、蓋をし、蒸し焼きに（弱火で10分）
蓋の中でタネより勝手に水分が出てきます。水分目視できれば大丈夫
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8
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完成♡
ノンマヨの効果で
ふっくらと焼きあがるので、
嬉しくなります。
どうしても焦げちゃう…って方にもオススメです。
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9
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お好きなソースで、召し上がれ♡
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完成写真2
※トップ背景とこちら写真は、タネを２等分にした.（材料2倍量4等分と同じ）大きいバージョンです。
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（大きいバージョンを
サンドイッチにしても。♡）
大きいと、
ボリュームと肉汁が増して、
やっぱり食べ応えがあります。
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参考サイズ（レシピ分量4等分）
大さじ計量スプーン比較
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参考サイズ（レシピ分量2等分
大さじ計量スプーンと比較
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【冷凍保存】粗熱が取れたら１つずつラップに包みジッパー急速冷凍。食べたい時に平皿にラップをかけてレンチン1分〜前後
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（追記で時間追加↑）大きさや数によって時間追加して下さい。好みでアルミ引いてトースターで200度1分追加しても良い。
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コツ・ポイント
卵の代わりに、ノンマヨ。（マヨ）
牛乳の代わりに、水溶き粉を使用。
♡焼き方♡
時間内に終わるように、片面ずつタイマーをかける。最初の片面を焼く時間は計2〜３分を超えないように。
冷凍挽肉を使う時は追加水分（玉ねぎや水溶き粉）は少なめに
牛乳の代わりに、水溶き粉を使用。
♡焼き方♡
時間内に終わるように、片面ずつタイマーをかける。最初の片面を焼く時間は計2〜３分を超えないように。
冷凍挽肉を使う時は追加水分（玉ねぎや水溶き粉）は少なめに
このレシピの生い立ち
卵・乳製品アレルギーを持つ、2歳息子の為に作りました。最近、無調整豆乳もなぜかダメになり、他の代用品で作った時は何故か食べず…好きなノンマヨと家のもので代用。初めてハンバーグを食べてくれて、感動。普通の材料より美味しい。
よく作るので覚書♡
よく作るので覚書♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックnyuiney
