BPなしの手作りホットケーキミックス

計りにボウルを置いて０gにセット。
材料を順に入れていきます。

あとは混ぜたら完成です。

＜ポイント１＞
重曹とクエン酸を合わせると発泡し、膨らみます。

＜ポイント３＞
重曹が多いと、お饅頭のような独特の匂いが出ます。クエン酸が多いと酸味が出ます。

実食開始
計りにボウルを置いて、米油10g、卵１個、牛乳を合計160gになるまで入れます。
泡立て器で軽く混ぜます。

粉と液体を軽く混ぜ合わせます。粉をふるう必要はありません。だまになっても、問題はありません。

テフロンのフライパンに油をひかず、約３０センチの高さから落とします。
このレシピで、２６センチのフライパン１枚分です。

すると勝手に丸くなります。中火弱〜弱火で、私は蓋をして焼きました。まずは片面４分ぐらい。

＜ポイント５＞
市販のホットケーキミックスより固めに焼きあがります。牛乳を１割程度多めに。

水洗いをした冷凍のラズベリーをのせて、バター、蜂蜜をかけて、完成です。

膨らみ具合はこんな感じです。
ふんわり美味しくできました。

＜ポイント６＞
ホットケーキに
卵を使わない場合
砂糖なしでも、美味しく仕上がります。

薄力粉143g、重曹4g、クエン酸3g、塩1g 水160g。
粉と水だけで焼くと、ソーダブレッドのパンになります。

強力粉150g、きび砂糖30g、重曹4g、クエン酸3g、塩1g、卵1、豆乳200g、米油10g。もっちりで美味しい！

＜要チェック！＞
重曹とクエン酸は『食用』であることを必ず確認して下さい。
お掃除に使う『工業用』は使わないで下さい。