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さつまいもをよく洗い、約1センチの輪切りにする。皮は剥いても残しても良い(好みです)
切ったサツマイモは少し水につけます。
深めの鍋サツマイモをに入れ、サツマイモが半分浸るくらいの水を入れる。砂糖、はちみつを入れる。
中火にかける。砂糖が馴染んできたら白だし・醤油を入れる。
沸騰したら火を弱め、サツマイモがやわらかくなるまで5〜10分ほど煮詰める。
煮汁がなくなると焦げるので注意。