肉味噌うどんの画像

Description

簡単な肉味噌うどんです

材料 (1人前)

▲味噌
大さじ1
▲甜麺醤
小さじ1
▲ニンニクチューブ
小さじ半分
▲日本酒
大さじ1
▲胡麻油
大さじ2
▲ゴマペースト
小さじ1
小さじ1
1つ
うどん麺(乾麺)
100g
白だし
大さじ1ほど

作り方

  1. 1

    フライパンに、▲のついた食材を入れて中火→全体的に火が通ったらOK。皿等に移しておく

  2. 2

    麺を茹でる(茹で時間はそれぞれ異なるので、指定通りの時間で茹でる)

  3. 3

    卵黄を用意しておく

    白だし は約7~10倍ほどに水で希釈しておく

  4. 4

    →湯で上がったら、ザル等にあげてお湯を切る→水にさらして、よくすすぐ

    →皿に盛り付ける

  5. 5

    写真

    盛り付けた麺の上に、1の肉を乗せ、卵黄、炒り胡麻を乗せる

    希釈した白だしをかける

    完成

コツ・ポイント

肉の味がやや濃いですので、白だしの希釈は薄めで大丈夫です。

長ネギがあれば、なお良いです

このレシピの生い立ち

思い付いたので・・・
レシピID : 6201282 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/05/08

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