鍋、フライパンでも簡単！鬼まんじゅう
莉犬くん推し
作り方
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1
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さつまいもを１cm角くらいの大きさに切る。
水にさらしておく。
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2
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①の水をサッときったら、砂糖(40g)と塩（２つまみ）をまぶして１５分馴染ませる。時々、まぜると味が均等に染み込みます。
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3
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待っている間に、クッキングシートで生地をのせるシートを１０枚作る。
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4
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②に小麦粉(100g)を加えよく混ぜて生地を作る。粉が残るようなら大さじ２〜水を足す。
ダマが無くなるまでよく混ぜる
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5
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蒸し器の代わりに鍋やフライパンを使用。
高さ２cm以上ある小皿などで底上げする。小皿の３分の２程度水を張り沸かします。
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6
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沸かす間に、④で作った生地をクッキングシートの上にスプーンでのせる。
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7
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⑥を落とし蓋に並べ、フライパンに入れた小皿の上に置く。
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8
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蓋をして中火で10分蒸す。うちでは一度に５個作れるので２回繰り返します。２回目は水またはお湯を足すのを忘れずに！
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9
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「鬼まんじゅう」検索、トップ10入りしました。ご覧いただいた皆様、つくれぽいただいた皆様、有難うございました(*^^*)
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コツ・ポイント
●生地は、お芋から垂れないくらいの方が、仕上がりがきれいで食べやすいです。
●少量ですが、塩がないと味がぼやけるので忘れずに入れてくださいね。
●お芋は甘みの多い紅はるかを使用。
砂糖の量はお芋の種類やお好みによって調節してください。
●少量ですが、塩がないと味がぼやけるので忘れずに入れてくださいね。
●お芋は甘みの多い紅はるかを使用。
砂糖の量はお芋の種類やお好みによって調節してください。
このレシピの生い立ち
いつも和菓子屋さんで買っていた鬼まんじゅう。
ステイホーム時に、家で作れないかといろいろなレシピを見て、フライパンで作るレシピを考えました。
意外と簡単に美味しくできたので、かなりの頻度でおやつに作っています。
ステイホーム時に、家で作れないかといろいろなレシピを見て、フライパンで作るレシピを考えました。
意外と簡単に美味しくできたので、かなりの頻度でおやつに作っています。
莉犬くん推し
