絶品・海老と枝豆のあんかけ豆腐

絶品・海老と枝豆のあんかけ豆腐

Description

副菜に、ほっこり、温かいあんかけ豆腐です。また食べたくなる味です♡簡単茶碗蒸し風♬

材料 (4人分)

冷凍むきエビ【大】
4尾
冷凍枝豆・皮付き(身)
50g(20g)
1個
豆腐【小】
2丁
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ1
★塩
小さじ1/8
★水
290ml
片栗粉・水
各大さじ1

作り方

1

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海老と枝豆は、ぬるま湯で解凍します。枝豆は皮をむき、海老は細かく切ります。

2

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★を入れ沸騰させます。

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海老を入れ火が通ったら

4

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枝豆を入れます。

5

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アクが出たら取り除いてください。

6

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鍋の中を菜箸でぐるっとかき混ぜ、溶き卵を流し入れ、菜箸で軽くかき混ぜふわっとさせます。

7

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卵に火が通ったら

8

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水溶き片栗粉を入れます。素早くかき混ぜます。

9

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とろみがついたら火を止めます。

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豆腐を器に入れ、ラップをふわっとし、2分レンジにかけます。

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水が出るので、水を捨てます。熱いので気をつけてください!
あんを温め直して豆腐にかけて出来上がり。

12

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夕飯はこちらです(^ ^)ID: 6202670

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたら、だまにならないように、素早く混ぜてください!

このレシピの生い立ち

あんかけ豆腐をSNSで見て、想像で味をつけてみました。
豆腐から出る水を考慮し、水の、分量を300ml→290mlに変更しました。参考にされた方ごめんなさい。2020.11.29
レシピID : 6201748 公開日 : 20/05/06 更新日 : 20/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/12/02

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優しい味付けで美味しかったです♡餡かけで温かい♪ごちそうさま♡

和☆2049

20/11/24

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美味しかったです!

クック9892CF☆

20/06/24

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アレンジし過ぎましたw でもとっても美味しかったです!!また作ります♪

クック75J0LW☆

20/06/20

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和風の味付けがとても美味しかったです。おつまみにもいい!

てぃーひ