大根と長芋のポタージュ

長芋、大根、長ネギは適当なザク切りにする。

①に水を入れ大根が柔らかくなったら、ブレンダーで撹拌する。滑らかになったら、だしを入れ再度弱火で3分ほど煮る。

豆乳を入れ、弱火でひと煮立ちしたら塩で味を整える。うつわにそそぎ、お好みで胡椒などふります。