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鯖ココナツキーマカレー

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Description

挽肉が無かったので鯖缶でトライ！
ちょっと甘口の優しいカレーです。

材料 （2人分）

鯖水煮缶
1缶
トマト缶
100g
ココナツミルク
100g
油
大さじ1.5
玉ねぎ
半分
塩コショウ
少々
■ ✳ホールスパイス
チリ
１個
クミンシード
小さじ1
■ ✳パウダースパイス
カレーパウダー
大さじ1.5
コリアンダー
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りor2分の1スライス
    しょうが、ニンニクをみじん切り

  2. 2

    油、クミンシード、チリを炒める

  3. 3

    玉ねぎを加える。
    茶色くなるまで炒める。

  4. 4

    火を止めてパウダースパイスを加え混ぜる。
    トマト缶、ココナツミルク、鯖缶を汁ごと入れる。
    汁気が無くなるまで煮る。

  5. 5

    塩で味を整える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ココナツミルクをいかしたまろやかカレーにしてみました。
レシピID : 6204254 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/07

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鯖ココナツキーマカレー
by ふうううちゃん