濃厚な旨味【基本のトマトソース】
Description
ホールトマトをしっかりと煮詰めて、濃厚でトマトの旨味たっぷりなトマトソースを作りました。色々と使い易いソースです。
mieuxkanon
作り方
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1
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フライパンに●を加えて中火に掛ける。混ぜながら加熱し、しっかりと火が通ったら白ワイン・アンチョビを加えて混ぜ合わせる。
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3
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水分が減ってトロっとして来たら、胡椒を加え、塩（分量外）で味を調える。
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4
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※1 シンプルに作っているので、このままオムレツ・チキンステーキ・ピザやパスタ等に使用したり…
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5
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※2 ベーコン・モッツァレラ・シーフード・茄子・唐辛子・パルミジャーノ・バジル等とパスタアレンジしても美味しいです。
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6
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※ 基本のトマトソースを使用した【ベーコントマトパスタ（ID 6211815）】です。
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7
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※ 【ホットサンド（マルゲリータ）（ID 6504661）】です。
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コツ・ポイント
煮詰め方によって濃さが変わるので、塩は少なめに加えて最後に調整する様にして下さい。
3.の画像は火を止める直前です。
フライパンは28㎝の物を使用しています。
3.の画像は火を止める直前です。
フライパンは28㎝の物を使用しています。
このレシピの生い立ち
濃厚でトマトの旨味たっぷりなトマトソースが食べたい！と思った時に作っていたトマトソースです。
いつも適当な感じで作っていたので、レシピにしてみました。
ホールトマトをしっかりと煮詰めて、ワインと少しのアンチョビで旨味をプラスしています。
いつも適当な感じで作っていたので、レシピにしてみました。
ホールトマトをしっかりと煮詰めて、ワインと少しのアンチョビで旨味をプラスしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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