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キャベツはざく切り、にんにくは薄切り、唐辛子は種をのぞいて小口切りにします。
フライパンてオリーブオイルを熱して、にんにく、唐辛子を炒め、香りが出たらしらす、キャベツを投入し、丁寧に炒めます。
キャベツが柔らかくなったら(お好みのかたさで)皿に盛ります。
半熟の目玉焼きに塩こしょうしたもの、または温玉をキャベツにかぶせてできあがりです。