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簡単☆ラタトゥユ

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Description

オリーブオイルと白ワインだけで！
夏野菜を美味しく(^з^)-☆

材料

オリーブオイル
大さじ3
オリーブオイル（仕上げ）
大さじ1
白ワイン
大さじ3
塩
小さじ2弱
にんにく
1片
トマト
中2個
ズッキーニ
1本
ナス
1本
新玉ねぎ
1個
パプリカ　赤　黄
各1/2
ローリエ
2～3枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、パプリカは2cm角位の大きさに切る

  2. 2

    写真

    ズッキーニ、ナスは半月切りに

  3. 3

    潰したニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ弱火で火にかける

  4. 4

    香りが上がってきたら、野菜を炒める。軽く混ぜながら油をなじませる。

  5. 5

    写真

    粗めにカットしたトマトとローリエ、白ワインと塩を加える。

  6. 6

    写真

    蓋をして10分ほど煮る
    （何度か中身を混ぜ合わせる）
    仕上げにオイルを回しかけて出来上がり

  7. 7

    しばらく置いて味をなじませる

コツ・ポイント

出来上がりの直後は塩味がやや強く感じますが、冷えるとちょうど良くなります！

このレシピの生い立ち

夏野菜が出回り始めたので
レシピID : 6205201 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/07

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小原トム
簡単☆ラタトゥユ
by 小原トム