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たこはぶつ切り、細ねぎは小口切り、生姜はみじんぎりにする。【A】をよく混ぜる。
たこ焼き器を高温に温めたら、【A】を注ぎ、たこを1個ずつ入れ、細ねぎと生姜と桜えびをまんべんなく散らす。
表面が固まってきたら、まわりの生地を竹串でとりこむようにして、丸くしながら焼く。
まん丸に焼き上がり、表面がこんがりと焼けたら取り出し、お好み焼きソース・マヨネーズをかけ、かつお節・青のりをかける。
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