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麺つゆ簡単☆お麩の煮物(お弁当にも！)

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Description

揚げるひと手間を加えるだけでグッと美味しさアップ☆お麩だけで作れます！
冷めてもビチャビチャしないのでお弁当にも(＾＾！

材料 （5人分）

お麩
大6個程度
※仙台麩を使いましたが
何でもOKです
卵
2個
☆麺つゆ
大さじ4
☆砂糖
大さじ2
☆水
大さじ4
油(揚げる用)
適量

作り方

  1. 1

    油は180度に熱しておきます。

  2. 2

    お麩をボウルに入れ、水に浸して柔らかく戻します。
    戻したお麩をしぼり、水気を取ります。
    大きい場合一口大にちぎります。

  3. 3

    写真

    卵を割り、先程のお麩に絡めます。お麩の量に合わせて卵の量は調整してください。少ないよりは多い方がいいです！

  4. 4

    写真

    熱した油でお麩を揚げます。

  5. 5

    写真

    卵に火が通るくらいまで揚げます。(見た目がフレンチトーストみたいになります 笑)

  6. 6

    写真

    揚げたお麩を鍋に入れ、☆の調味料を加え中火で煮ます。
    全体的に味がしみれば完成です！

コツ・ポイント

卵をしっかり絡めて揚げるのがポイントです！卵が少ないとお麩がびちゃっとしてしまうので、少ないよりは多いくらいがオススメです☆
舞茸を入れると風味が加わり、新しい味になりますよ☆

このレシピの生い立ち

仙台に住む叔母から教えてもらいました。お麩の煮物は冷めるとビチャビチャしてしまい、お弁当に入れたくなかったのですが、揚げることで味はしみても水気があまりでないのでお弁当でも大活躍のおかずになります！
レシピID : 6207395 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/05/08

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麺つゆ簡単☆お麩の煮物(お弁当にも！)
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