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肉もやし丼

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Description

安上がりで簡単。我が家の週末の定番メニューです。

材料 （4人分）

もやし
1袋
★ごま油
適量
★しょうゆ
小さじ2くらい
合挽き肉
300g
しいたけ
3個
ねぎ
1/2本
チューブしょうが
小さじ1
チューブにんにく
小さじ1
◎李錦記オイスターソース(チューブ入り)
大さじ2
◎みそ
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ1
◎みりん
大さじ2
◎酒
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
◎水
200cc

作り方

  1. 1

    もやしを★のごま油で炒め、皿にとり、★のしょうゆであえておく。

  2. 2

    ネギとしいたけはみじん切り。1のフライパンに油(分量外)をあたため、しょうが、にんにく、ネギを炒める。

  3. 3

    ひき肉、しいたけも加えていためる。
    ◎を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    肉にだいたい火がとおったら、◎を入れて煮る。
    水分が1/3くらいになるまで煮詰める。

  5. 5

    丼にご飯、1のもやしをのせ、その上に4のをのせて完成。

コツ・ポイント

味噌は合わせ味噌を使いました。甘めに出来上がります。味噌の種類によって砂糖やしょうゆを調整するといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

テレビで見て、我が家の定番になっていたもやし丼。和風だったのですが、ちょっと手抜きにし、さらにオイスターソースで中華風にしてみました。
レシピID : 6207629 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/05/08

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肉もやし丼
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