薄力粉で手打ちうどん

ビニール袋に打ち粉以外を全て入れ
フリフリ、シャカシャカ。

ある程度混ざったら
let'sふみふみ♡
ビニールに穴が開かないように気をつけてください。

広がったら畳んで踏むを繰り返す事15分ほど。
ビニール袋に入れたまま丸くして1時間寝かせる。zzz

多めに打ち粉を撒いて生地を伸ばす。
なるべく薄く伸ばす。

広げた生地に打ち粉をして折り畳む。
5ミリ位に切り打ち粉をしながらほぐす。

お湯をたっぷり沸かし
沸騰したら麺を入れる。
最沸騰してから5分、冷水に一本取り
硬さを見る。