お豆腐ハンバーグ

たまねぎはみじん切りにしておく。

ボールに絹ごし豆腐を入れ、ペースト状になるまでホイッパーで混ぜる。

パン粉を加え、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

たねを8等分にして小判型に形成し、真ん中をへこませる。

へこませた方を下にして強火のフライパンで焼き、焼き色がついたらひっくり返す。

両面焼き色がついたら、お水を注いで蓋をし、中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。