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お米は洗って30分以上水切りする。冷凍むきエビは解凍して水気を切っておく。
玉ねぎ、にんじん(ミックスベジタブルでもOK)はみじん切りにする。
熱したフライパンにバターを入れて、玉ねぎ、にんじん、エビ、コーン(缶詰)を炒め、塩こしょうをさっとふる。
玉ねぎの色が変わってきたら、お米を入れて透明になるまで炒める
炊飯器に④を入れて、水と砕いたコンソメキューブと塩を入れてよくかきまぜ、炊く。
乾燥パセリをちらして完成。