彩☆麻婆豆腐どん
Description
子どもも大好き♡麻婆どん。ご飯にかけて、もりもり食べよう。
キスゲ食堂
材料
（２人分）
５０ｇ
４０ｇ(３枚くらい）
５０ｇ
１個
１丁(３００ｇ）
豆板醤
小さじ１
にんにく(チューブ)
３ｃｍ
生姜(チューブ)
３ｃｍ
５ｃｍ
中華スープ
１００㏄
醤油
大さじ１.5
酒
大さじ１.5
砂糖
小さじ０.5
ごま油
少々
適宜
作り方
-
-
1
-
中華スープ(粉末や固形をお湯で溶かしたもの）に醤油、酒、砂糖を入れて、よく混ぜておく。
-
-
-
2
-
豆腐は、サイコロ状にきって、熱湯の中に入れて、よくあたためておく、
-
-
-
3
-
フライパンに油をひいて、豆板醤、にんにく、生姜、ねぎを入れてから火をつけ、少し炒める。
-
-
-
4
-
肉を入れ、火が通ったら、しいたけ、人参を加えて、軽く炒める。
-
-
-
5
-
合わせ調味料をを加えて、煮立たせたところに、あたためておいた豆腐を、ざるにあげて湯を切ってから加える。
-
-
-
7
-
火を止めてから、ピーマンをくわえ、軽く混ぜ合わせる。完成！
-
-
-
8
-
あたたかいご飯の上にかければ、彩麻婆豆腐どん。
もちろんそのまま麻婆豆腐としても。
-
コツ・ポイント
豆板醤の量は、お好みに合わせて調節してください。
しいたけ、人参、ピーマンは５ｍｍ角よりやや大きめの方が歯ごたえがいいです。
麻婆豆腐の素など使わず、シンプルな味付けです。好みでオイスターソースや甜麺醤などを少し入れてもＯＫです。
しいたけ、人参、ピーマンは５ｍｍ角よりやや大きめの方が歯ごたえがいいです。
麻婆豆腐の素など使わず、シンプルな味付けです。好みでオイスターソースや甜麺醤などを少し入れてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
子どもも大好きな麻婆豆腐。学校給食でも人気メニューのようです。
でも、色合いが地味で、歯ごたえがあまりないので野菜を加えて、ご飯に合うようにしました。
でも、色合いが地味で、歯ごたえがあまりないので野菜を加えて、ご飯に合うようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
