【保育園給食】お祝いすまし汁

Name: 【保育園給食】お祝いすまし汁
Ingredients: 絹ごし豆腐 ２０ｇ; ナルト巻き ５ｇ; 人参 １０ｇ; しめじ ５ｇ; 三つ葉 ２ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; 酒 ２ｃｃ; 塩 0.3g; だし汁 140ｃｃ

Description

お別れ会のお祝い御膳です。

長野県おたり村

材料

絹ごし豆腐

２０ｇ

ナルト巻き

５ｇ

人参

１０ｇ

しめじ

５ｇ

三つ葉

２ｇ

しょうゆ

３ｃｃ

酒

２ｃｃ

塩

0.3g

だし汁

140ｃｃ

作り方

1

人参は皮をむき、いちょうに切る。しめじは小房に分ける。
絹ごし豆腐は１ｃｍのさいの目に切る。
2

三つ葉は２ｃｍ長さに切る。ナルトは３ｍｍ幅に切る。だし汁を沸騰させ、人参、しめじを入れて煮る。
3

しょうゆ、塩、酒を加えてから絹ごし豆腐と三つ葉を加えてにて沸騰したら出来上がり。
4

器にナルトを入れ、3の汁を盛る。

コツ・ポイント

お祝いの汁ものなのでなるとを祝いナルトにしました。

このレシピの生い立ち

今回は年長児のお別れ献立として提供しました。祝の字の説明をしたりしました。

レシピID : 6214382 公開日 : 20/05/23 更新日 : 20/05/23

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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