のり塩チキン*･
おはな✻
作り方
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1
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鶏肉は
皮や黄色い脂を
取り除き
ある程度開きます。
詳しい下処理
(レシピID:6156657)
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2
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肉たたきを使い
皮の面(つるつる)
を上にし
叩きながら
厚みを伸ばします。
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3
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お好みのサイズ
スティック状に
切ったら
再度
軽〜く叩いて完了★
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4
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✻
お肉が崩れそうなら
叩かなくてＯＫ
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5
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ジップロック使用★
〇と合わせ
よく揉みこみ
冷蔵庫で
３０分以上おく。
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6
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●を一度
別で混ぜ合わせ
鶏肉に加え
よくまとわせます。
５〜１０分
馴染ませて下さい。
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7
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☆を合わせた
パン粉に
１枚づつ
よくまぶします。
押し付けて
衣をしっかり
まとわせます★
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8
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更に
〜５分ほどおき
少し馴染ませてから
１７０℃の油で
カラッと揚げます。
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9
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色濃く
香ばしく揚げて
出来上がり♪
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10
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11
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12
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一度
冷凍してから揚げたものは
より本物に近いです★
✻
冷凍のまま
冷めた油から中火で揚げます！
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コツ・ポイント
お肉開いたり叩いたり
時間と手間が少しかかるけど
除かないで欲しいです！
味のお約束します！がんばって★
このレシピの生い立ち
何年も前の話。コンビニののり塩チキンに母がハマり、毎日２本も食べていると言う事だったので、どんなものか食べてみたところ私もどハマり。それからすぐ、家庭用で再現したくなって何度も試作しました。以来、買いません。今でも大好きな自信作です★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おはな✻
