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枝豆の豆乳キッシュ

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Description

おつまみの定番の枝豆をちょっとおしゃれに。豆乳も加えて、よりヘルシーなキッシュになりました☆

材料 （２人分）

冷凍パイシート
（器にあわせ）およそ１枚分
枝豆
一枝分くらい
コッパ（生ハム）
４枚
卵
大１個
生クリーム
カップ３分の１
豆乳
カップ３分の１
パルミジャーノレッジャーノ
おろして大さじ３
バター
少々
塩　こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    パイシートは半解凍にして麺棒で薄くのばし、ピケして、内側にバターを塗った耐熱容器にしく

  2. 2

    オーブンで１を焼く

  3. 3

    枝豆はさっと塩茹でにしてさやから取り出す

  4. 4

    ３、刻んだコッパ、卵、生クリーム、豆乳、塩こしょう、おろしたパルミジャーノレッジャーノを混ぜ合わせてフィリングとする

  5. 5

    ２の生地が焼きあがったら４のフィリングを流し込んで、さらにオーブンに入れて焼く

  6. 6

    竹串をさしても何もついてこなくなれば出来上がり

コツ・ポイント

パイシートは冷凍のものを使用すれば手軽ですが、よりこだわりたいときは手作りのものを。多めにつくって自分でフリージング、もいいですね。コッパは肩ロース部分の生ハムのようなものですが、なければ通常の生ハムで代用してください。

このレシピの生い立ち

夏のおつまみの定番枝豆をキッシュ風に仕立てました。ワインにもぴったり。生クリームに豆乳も加えて、豆豆レシピに☆簡単、ヘルシーで美味しい一皿になりました♪
レシピID : 621717 公開日 : 08/08/01 更新日 : 08/08/01

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枝豆の豆乳キッシュ
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