節約☆しゅわしゅわスフレチーズケーキ
作り方
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1
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17㎝の型の底にアルミを被せ(蒸し焼きにするため)、中にクッキングシートを型より5㎝高く敷く。
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2
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小さなボウルに卵黄、大きなボウルに卵白を分けて割り入れ、卵白のボウルを準備が整うまで冷凍庫で冷やす。
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3
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耐熱器にスライスチーズをちぎり入れ、牛乳を加えて600Wで2分程レンジで加熱して泡立て器で混ぜて溶かす。
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4
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卵黄のボウルに砂糖を半分加えて混ぜてレモン汁を加え、ふるった薄力粉を混ぜてから手順3の溶かしたチーズを混ぜる。
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5
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オーブンを160度で予熱開始する。
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6
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冷凍庫から卵白のボウルを取り出して塩をひとつまみ加え(省略可)残りの砂糖を3回に分けて混ぜ、角が立つまで泡立てる。
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8
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クッキングシートを敷いた型に油を塗って手順7を流し入れる。
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9
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型を天板に乗せて底から1-2㎝熱湯(分量外)注いで150度のオーブンで50分やく。
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10
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竹串を刺してドロっとしていなければできあがり。
焼き立てよりしっかり冷やして食べた方が美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
備忘録です。