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鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切りにしておく。
丼物用の鍋に丼つゆを張り、鶏もも肉と玉ねぎを入れ煮る。
鶏もも肉、玉ねぎに火が通ったら、火を弱め、溶き卵を加え綴じる。
蓋をして、卵のフワフワをお好みにコントロール。自分は少しトロトロが好みです。
丼にご飯を盛り、鍋から直接のせる。