落下する夕方、夏のちらしずし　

小説に出てくるおすしにはじゃこも入っていますが、それは省きました。でもお好きな方は入れちゃってください。しょうがは甘酢しょうがだったような気もしますが、こちらでは調達がむつかしいので生のしょうがにしました。甘酢しょうがもおいしそうです。

ちらしずし好きだけど、しいたけ、かんぴょう、高野豆腐を煮て、とちょっと時間がかかる。そんなとき大好きな江國香織さんの小説の中にこのおすしを発見。そうか、こんなに簡単な具でもいいんだ。以来ちらしずしはいつもコレ。