カリふわとろっ！もちもちのお麩の唐揚げ
よたん♡
作り方
-
-
1
-
お麩はお湯に浸し、柔らかくなったところで一旦水気を切っておく。
-
-
-
2
-
にんにく、生姜、味覇(鶏ガラスープの素でもOK)、醤油をお麩と合える。(我が家は少し豆板醤を入れました)
-
-
-
3
-
お麩は味がしみやすいので、漬け込み時間はほぼなし。
色付いたら軽くキッチンペーパー等で水気を切っておく。(油はね防止)
-
-
-
4
-
片栗粉をつけ、170～180℃で揚げる。(揚げ焼きで〇)
お麩なので色づく程度、短時間でOK！
-
コツ・ポイント
水気をある程度切っておくと油はね防止になります。
長時間漬け込まなくても味が入ります。
(あんまり漬け込みすぎると辛いかも…)
一旦水分を入れることで、味が濃く入り込み過ぎるのを防止してくれると思います。
長時間漬け込まなくても味が入ります。
(あんまり漬け込みすぎると辛いかも…)
一旦水分を入れることで、味が濃く入り込み過ぎるのを防止してくれると思います。
このレシピの生い立ち
お酒が大好きなので晩餐のお供に…と聞いたことあるメニューを自分なりにアレンジし、作ってみました。
1口サイズのさつま揚げを食べているような感じもあり、とまらなくなるメニューです。
1口サイズのさつま揚げを食べているような感じもあり、とまらなくなるメニューです。
よたん♡
