★遠野パドロンスパニッシュオムレツ★

玉ねぎ→薄切り
ジャガイモ→薄切り
ベーコン→幅2cm
遠野パドロン→ヘタを取り縦半分
(種はそのままでOK！)

フライパンにオリーブオイル1を入れ、①を全部入れたら火にかけ中火で炒める。

全ての野菜がしんなりしてきたら、塩・こしょうを加える。

フライパンを変えるか、今使ったフライパンをきれいに拭き取り、オリーブオイル2を入れる。

④を一気に流し入れ、中火で裏に焼き色がつくまで待つ。

焼き色がついて卵がほぼ固まったら、お皿の上にひっくり返しフライパンに戻して中火で再び焼く。