ショウガ風味の冬瓜とアサリのスープ

冬瓜は種わたを取って適当な大きさに切る。時間がないときは薄切りにしてもいいです。

スープを火にかけ沸騰したら生姜の薄切り2、3枚と冬瓜を加えて5～15分(大きさに応じて)ほど弱火で柔らかくなるまで煮る

最後にアサリを加えて、アクを取りながらアサリに火が通ったら出来上がり。お好みで針ショウガを添えてどうぞ。