水ナスの浅漬けサラダ

水ナスの浅漬けサラダ

Description

水ナスとミョウガ、大葉で爽やかに。

材料 (2人分)

水ナス
1個
ミョウガ
1本
大葉
5~6枚
浅漬けのもと
適宜

作り方

1

水ナスは半月切りにしてジップロックに入れ、浅漬けのもとに漬け込みます。

2

写真

食べる直前に薄切りにしたミョウガと大葉を投入。

3

写真

大葉やミョウガの色が変わらないうちに盛り付けたら召し上がれ(*^^*)

コツ・ポイント

水ナスを先に漬けて、ミョウガと大葉は食べる直前の方が色がきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

コロナ支援で生産者さんからたくさん水ナスを分けていただいたので、フルコースを作ろうと思って。
メインがフライなのでさっぱりサラダにしました。
レシピID : 6222574 公開日 : 20/05/13 更新日 : 20/05/13

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