マカロニグラタン
作り方
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1
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2
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塩を加えた湯で、マカロニを茹でて、ザルにあげて水気を切っておく。
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3
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玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにしておく。鶏肉は食べやすい大きさにきっておく。
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4
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フライパンにバターを入れて温めて、たまねぎと鶏肉を中火で炒める。
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5
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鶏肉の色が変わってきたら、マッシュルームを加えてさっと炒め、塩こしょうを少々ふる。
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6
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火を弱めて、薄力粉を振り入れて、粉気がなくなるまで炒める。
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7
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冷たい牛乳を入れて混ぜる。
少し強めの中火にかけて、周りがプツプツ沸騰してきたら、火を弱め、とろみが少しつくまで煮る。
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8
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(グラタンには少しゆるいくらいかな位で大丈夫。)火を止めて、塩小さじ3/4、こしょうを入れて混ぜる。
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9
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マカロニを加えて混ぜ、グラタン皿に入れる。マカロニが飛び出していると焦げやすくなるので注意。
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10
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オーブンを230℃に温めておく。
ピザ用チーズをたっぷりのせて、20分程、焼き色が所々つくまで焼く。
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11
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できあがり!
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コツ・ポイント
マッシュルームはしめじやエリンギでも代用可。ブロッコリーやシーフードを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
知人より