はくさいの甘酢あえ＠倉敷市学校給食

Name: はくさいの甘酢あえ＠倉敷市学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: はくさい ２４０ｇ; にんじん ２０ｇ; しらす干し １０ｇ; しょうが ２ｇ; ★砂糖 小さじ１と１/２; ★しょうゆ 小さじ１/２; ★酢 小さじ２

Description

シンプルな材料でおいしく調理可能です。

倉敷市学校給食

材料（4人分）

はくさい

２４０ｇ

にんじん

２０ｇ

しらす干し

１０ｇ

しょうが

２ｇ

★砂糖

小さじ１と１/２

★しょうゆ

小さじ１/２

★酢

小さじ２

作り方

1

はくさいとにんじんは千切り、しょうがはすりおろす。(しょうがは、針千切りにしてもよいです。）
2

はくさい、にんじんはゆでて水冷し、水気を切る。
3

しらす干しは、炒ってから冷ましておく。
4

★としょうがを加熱し、冷ましておく。
5

２と３と４を和える。

コツ・ポイント

細切り昆布を加えてもおいしくなります。

このレシピの生い立ち

給食で提供する場合の献立例：ごはん、牛乳、いり豆腐、はくさいの甘酢あえ、みかん

レシピID : 6223973 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

このレシピの作者

倉敷市学校給食

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm