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いかとパクチーと新玉ねぎのエスニック炒め

いかとパクチーと新玉ねぎのエスニック炒めの画像

Description

お店に行かなくても超簡単にエスニック料理が出来ます！ビールに合います✨

材料 （作りやすい分量）

いか
10切れ分100g位
パクチー
半束
しょうが
薄切り3枚を千切り
赤唐辛子
適量
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
■ 調味料
★酒
大さじ1
★ナンプラー
小さじ1
★塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    いかは表裏にしっかり切り込みをいれてからお刺身位の厚さに切る。お刺身のいかを使ってもOK。塩ひとつまみと酒少々と合える。

  2. 2

    写真

    いかに片栗粉を合える。

  3. 3

    写真

    沸騰したお湯でいかを茹でる。40秒くらい。ザルにあけておく。

  4. 4

    写真

    ごま油でしょうがと赤唐辛子を炒める

  5. 5

    写真

    新玉ねぎの薄くし切りを加えて炒める

  6. 6

    写真

    火を止めていかとパクチーの茎の部分と調味料★を入れる。火をつけて強火で10秒くらい炒める。

  7. 7

    写真

    火を止めたら葉っぱの部分のパクチーを加えてできあがり。

コツ・ポイント

フライパンでいかとパクチーを加えたら手短に仕上げます。半分は生のパクチーを楽しんでください。バクチー嫌いだったらクレソンや三つ葉、せりなども美味しいです。ナンプラーがお嫌いだったら醤油で作って下さい。いかは冷凍を使いましたが何でもOKです。

このレシピの生い立ち

いかと新玉ねぎが好きでお酒にもご飯にも合うレシピにしてみました。タイ料理屋さんやベトナム料理屋さんに行かなくても完璧なエスニックが簡単に出来ました✴
レシピID : 6224792 公開日 : 20/05/14 更新日 : 20/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月15日
初れぽ
写真
ひさひさ。
とってもあっさりして、ずっと食べられる味。唐辛子の辛さもちょうど良い。パクチーの代わりにクレソンを使いました。相性は抜群でした。
#いか #おつまみ #大人の味 #野菜たっぷり
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うみひつじの台所
いかとパクチーと新玉ねぎのエスニック炒め
by うみひつじの台所