糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ
Description
私の好きな糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ。甘い・しょっぱい・ママレードの苦味がワインなどのお酒にも合いますよ。
低糖質もーこ
材料
（13cm丸型）
クリームチーズ
100g
卵
1個
100g
ママレード 小さじ2
14g
シュガーカット0 顆粒
15g
薄力粉 大さじ1
9g
ゴルゴンゾーラピカンテ
15g
★蜂蜜 小さじ1
7g
★水 小さじ1
5g
作り方
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1
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クリームチーズをレンジ600w40秒で柔らかくしておく。
オーブン160度予熱。
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2
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直径13cm丸型にクシャクシャにして濡らしたオーブン用ペーパーをしく
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3
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ミキサーで卵・生クリーム・ママレードを混ぜる。
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4
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クリームチーズを泡立て器でクリーム状にし甘味料も混ぜ③を1/3づつ入れ混ぜる。最後に薄力粉も混ぜる。
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5
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型に④を入れゴルゴンゾーラをバラバラにして生地に散らす。菜箸で2回り軽く混ぜ160度に予熱したオーブンで40〜45分。
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6
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★を表面に塗り粗熱が取れたらラップし冷蔵庫で1日冷やす
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7
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【栄養成分】
1ホール糖質26.4g
もっと糖質を減らしたい場合蜂蜜を塗らなければ1ホール糖質約20g
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コツ・ポイント
ゴルゴンゾーラを完全に混ぜず、バラバラに散らしたものを軽く混ぜたほうが、ゴルゴンゾーラが際立ちます。このレシピはピカンテを使用。シュガーカット0ではなく砂糖を使用する場合は36gです。
このレシピの生い立ち
ピカンテは塩気が強く大好きでもなかなか減らないのでチーズケーキにも入れています。
低糖質もーこ
