行者ニンニク入りひぐま100%ハンバーグ

初めて作った羆ハンバーグ。覚え書き。行者ニンニクはチーズにも合うので、ひげのうし本店さんのチーズソースレシピを参考にさせていただきました。行者ニンニク入れるので、あえてニンニクは入れません。

最高品質のクマ肉をもらったので。個体差によりますが、このクマは鹿よりも柔らかく臭みもなく、クマとしては最高に良いお肉でした。これ以上の肉質に出会えるかわからないです。羆に、山に感謝しありがたくいただきました。